Már első ránézésre is karakteres bort ígér: mély rubin szín, finom bíbor reflexekkel, amelyek egy fiatal, de már szépen fejlődő tételre utalnak.
Illatában azonnal a fajta klasszikus jegyei bontakoznak ki. Az érett meggy és fekete cseresznye dominanciáját finom fűszeresség kíséri, enyhe borsos árnyalattal – ez a Cabernet Franc egyik jellegzetes ismertetőjegye, különösen a melegebb klímájú borvidékeken. A háttérben diszkréten jelennek meg a hordós érlelésből származó aromák: egy kis vanília, kakaó és enyhe pörkölt tónusok, amelyek szépen egészítik ki a gyümölcsösséget anélkül, hogy elnyomnák azt.
Kortyban a bor hozza, amit az illat ígér. A gyümölcsös karakter végig domináns marad, elsősorban piros és fekete bogyós gyümölcsök formájában. A savszerkezet kiegyensúlyozott, élénk, de nem tolakodó, ami jól illeszkedik a közepes testhez. A tanninok közepes intenzitásúak, érettek és viszonylag simák, így a bor könnyen befogadható, mégis megőrzi a fajta strukturális jellegét.
A lecsengés közepes hosszúságú, gyümölcsös-fűszeres utóízzel, amely tiszta és arányos összképet hagy maga után.
Összességében a 2020-as Hetényi Cabernet Franc egy harmonikus, jól elkészített szekszárdi tétel. Nem a túlzott komplexitásra vagy erődemonstrációra épít, hanem az egyensúlyra és az ihatóságra – éppen ezért kiváló választás lehet a hétköznapok boraként, ugyanakkor a fajta iránt érdeklődőknek is korrekt képet ad.
A bor az értékelések alapján 8,28 pontot ért el.
Az értékelések alapján a bor:
- Színe 8,31
- Illata 8,40
- Íze 8,26
- Utóíze 8,14
pontot ért el átlagosan, 28 kóstoló értékelései alapján. Az értékelés súlyozott átlagolással történik (szín: 10%, illat: 30%, íz: 40%, utóíz: 20%).
Fogyasztási tippek:
A bort érdemes 16 °C körüli hőmérsékleten fogyasztani, ahol legszebben mutatja meg gyümölcsös és fűszeres karakterét.
Ételpárosítás:
Kiváló választás vörös húsok, grillezett fogások és vadételek mellé, de egy fűszeresebb marhapörkölttel vagy rozmaringos báránnyal is remekül működik.
Szakmai kitekintés
A Cabernet Franc a Szekszárdi borvidék egyik egyre fontosabb fajtája, ahol a melegebb klíma segíti a teljes érés elérését. Ennek köszönhetően a borok általában gyümölcsösebbek, lágyabb tanninúak és barátságosabb karakterűek, mint hűvösebb termőhelyeken.
A 2020-as évjárat Magyarországon kiegyensúlyozottnak számított: a megfelelő napsütés és csapadékviszonyok lehetővé tették az egészséges szőlő feldolgozását, ami az ilyen tiszta, jól iható borokban is visszaköszön.