A pincészet családi vállalkozás pillérein nyugszik. A szülők, és a nagyszülők mindkét ágon foglalkoztak szőlőtermesztéssel, borkészítéssel.
„Benedek Péter vagyok, borász, elkötelezett vidékpatrióta. A vidék, ahol zúgók és patakok szelik át, strukturálják a hegyeket, erdőket és mezőket. Szőlők, melyek évszázadok óta formálják, egyfajta kúltúr misszióként alakítják a tájat, s a benne élő embert. Ez egy olyan szimbiózis, mely az egyik legrégebbi az emberiség történetében.”
Benedek Péter
4. generációs családi borászat. Az 1947.-ben épült és ma is árutermelő pincéből indult el a Benedek borok útja. A szülők és nagy szülők mindkét ágon foglalkoztak szőlőtermesztéssel, borkészítéssel. 1990 után Benedek János és Ludányi Lídia élesztették újjá a Családi Gazdaságot, akik a mai napig tulajdonosai a Benedek Pincének. A kezdeti másfél hektárnyi területünk mára 16-17 hektárrá duzzadt fel. A borászat kiemelt pillére a dűlőszelektált sorozat lett, de az alapsorozatunk nélkül – melynek mindegyik tagja tartályban erjed – ennek a szépségét sem tudnák megfelelően értékelni. Magyar fajták és Világ fajták fele-fele arányban.
A szőlőtermesztésben és borkészítésben törekednek a minél természetesebb eljárások alkalmazására, megőrizve a termőhelyi adottságokat.
Arra törekednek, hogy a borokban mind a termőhely kódolt karaktere, mind a fajtajelleg, mind az élmény benne legyen.
Mind a szakma, mind az igényes borbarátok visszajelzése arra enged következtetni, hogy van értelme szorgalmasan, tudatosan, gyakran a legegyszerűbb megoldások alkalmazásával építkezni, fejlődni, előre tekinteni a jövőbe.
„Hiszek abban, hogy a vidék egyre több fiatal számára jelentheti a jövőt. Magam is bejártam a világot, tanultam, tapasztalatot szereztem, de egy percig sem gondoltam arra, hogy ezt ne itthon, a Mátrában kamatoztassam. Ez az én hazám, ez az én otthonom!”
Benedek Péter
További információkért látogass el a weboldalukra: benedekpince.hu
Vagy keresd fel a facebook oldalukat!
Forrás: benedekpince.hu