Lajvér Secret Cuvée 2017

Szerző: GáBor

2022-09-01

0

A 2017-es Lajvér Secret a Szálkai Lajvér borászat egyik kiemelkedő vörösbora. Bordói stílusú házasítás, testes, határozott vonalakkal, a szépen integrálódott fával.

A Cabernet Franc bora mélyvörös színű, száraz minőségi vörösbor, jelentős extrakt és élénk csersavtartalommal. Illatában a piros bogyós gyümölcsök – főként a málna, cseresznye, szilva és eper – jelennek meg, borsos fűszeresség és hosszú utóíz jellemzi. A tölgyfahordós (barrique) érlelés különleges ízekkel „öltözteti” fel a cabernet franc bort: a mikrooxidáció révén különleges aromák, ízek és zamatok szabadulnak fel – legtöbbször vanília, kókusz, dohány valamint kellemes füst aroma jelenik meg –, az érő bor savai finomodnak. (A hosszabb hordós érlelés a bor eltarthatóságát is növeli.) Üvegben érlelve árnyalatnyi ibolya, gomba, és föld illat jelenik meg.

A 2017-es Lajvér Secret egy határozott, keménykötésű szekszárdi házasítás, a cabernet-dominancia már illatában is megjelenik. A bogyós gyümölcsök mellett a méretre szabott hordófűszeresség, némi zöldfűszer visz bele színt. Van tartalmassága, a korty izmos, áradnak belőle a bogyósok, jönnek a fűszeres erdei gyümölcsök, némi édes, keleti fűszeres játékosság jelenik meg a zárásban. A tannin a közepesnél erősebben jelenik meg, az alkohol sem mondható gyengének, de összességében mégis összeáll a kép.

Hogyan készül?

- Hirdetés -

Kézi fürt- majd bogyóválogatás. Rozsdamentes tartályban, reduktív térben történő alkoholos erjesztés fajtánként, majd az erjesztést követően a fajták házasítása megtalálva a legjobb íz és illatharmóniát. 12 hónapig tartó érlelés tölgyfahordóban.

Miből van?

49% Cabernet Franc
20% Cabernet Sauvignon
31% Merlot

Ismertetői:

Száraz vörösbor
Szekszárdi borvidék
Lajvér borászat