A bor útja a vásárlóig 2. rész

A bor útja a vásárlóig – 2. rész – védett eredetű borok, borvidéki régiók


A szőlőszürettől a bor kiszállításáig eltelt idő lehet néhány hét az új borok esetén, vagy akár több év is a hosszabb érlelésű boroknál. Ezt követően hosszabb, rövidebb csatornákon keresztül jut el a bor a fogyasztókig.

 

A legjobb az lenne, ha ez az út minél rövidebb lenne fizikálisan és időben egyaránt. A bort a pincei nyugalom után számtalan behatás éri a szállítással, rakodással vagy az üzletek polcain töltött idő során. Vásárláskor érdemes erre is figyelmet fordítani. Az értékesebb borokat inkább a termelőktől közvetlenül vagy szaküzletben vásároljuk meg.

Védett eredetű borok – a piramis csúcsa

A magyar eredetvédelmi szabályozás alapja sokáig a borvidék volt. Az egyes borvidékekről származó borok készítését általános szabályok határozták meg, míg a helyi jellegzetességeket a borvidék hegyközségi szervezete által elfogadott szabályok alapján határozták meg. A magyar eredetvédelmi szabályozásban 2003-tól jelentős változást hozott az új eredetvédelmi kategória, a védett eredetű bor bevezetése. Borvidékekre vagy borvidékeknél kisebb földrajzi egységre a termelők közössége saját szabályrendszert alkothatott. Amennyiben egy termelő a védett eredetű bor szabályozásának megfelelő bort készített, abban az esetben borának címkéjére felírhatta a védett eredetű bor kifejezést.

A védett eredetű borokra vonatkozó általános követelmény az volt, hogy az a minőségi bor szabályozásánál részletesebben, pontosabban és lehetőleg szigorúbban szabályozza a szőlőtermesztésre, valamint a borkészítésre vonatkozó szabályokat. A védett eredetű bor szabályozásának bevezetésével nagyobb minőségi garanciát jelentő kategória jöhetett létre.

Borvidéki régiók

A védett eredetű borra vonatkozó szigorúbb eredetvédelmi szabályok borvidékre vagy annál kisebb földrajzi területre voltak érvényesek. A nagyobb, több borvidéket is magába foglaló eredetvédelmi egységeket a borvidéki régiók vagy borrégiók teremtették meg. Borrégiót három térség alakított:

  • Alföldi borvidékek – Kunsági, Csongrádi, Hajós-bajai – Duna névvel
  • Balatoni borvidékek – Balatonfüred-Csopak, Balaton-felvidéki, Badacsonyi, Balatonboglári – a Nagy-Somlói és a Zalai borvidékkel Balaton névvel
  • Dunántúli borvidékek – Pécsi, Szekszárdi, Villányi, Tolnai – Pannon névvel

Honnan, milyen

A palackok címkéjén többféle termékmegnevezésével, termékkategóriával is találkozhatunk. A legszélesebb kategóriát a különféle borok, bortípusok – fehér, vörös, rosé, kései szüretelésű bor, stb. – adják. Ezen kívül készíthető még más termékkategória is, mint a pezsgő, minőségi pezsgő, illatos minőségi pezsgő, szén-dioxid hozzáadásával készült habzóbor, gyöngyözőbor, szén-dioxid hozzáadásával készült gyöngyözőbor.

Az eredetvédelemmel rendelkező borok termékleírásaiban az egyes bortípusokra nem mindig találunk egyedi szabályozást, míg a különböző terméktípusok, mint a bor vagy a pezsgő, a termékleírásokban minden esetben külön szabályozással rendelkeznek.

 

Ehhez kapcsolódó tartalom:

 

forrás: Sztanev Bertalan – Bor kedvelők kézikönyve

 

A következő posztok érdekelhetnek

Bortkostolunk Toplista | TOP 5 BOR
hamarosan...

Harsányi

Ciróka Furmint 2016

hamarosan...

Mészáros

Cabernet Sauvignon 2016

hamarosan...

Kamocsay Prémium

Pinot Gris 2017

hamarosan...

Böjt Gergő

14' Cuvée 2014

hamarosan...

Bardon

Meszes Furmint 2016

Tovább a kategóriás toplistákhoz

Hirdetési felület kiadó

Releváns követők, épülő közösség. 280px*300px illetve 280px*600px hirdetési felület kiadó!

További információért kattintson ide!

Hírlevél feliratkozás

Amennyiben szeretne feliratkozni hírlevelünkre töltse ki az alábbi űrlapot!